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福興園川菜餐廳

今回19号は天母では有名な四川料理の店に訪れました。この店は天母以外に住んでる人にはあんまり知られていないかもしれないけど、天母に住んでる人なら知らない人ほとんどいない、食事の時間になると行列までできるっていう天母に住んでる親戚からの噂。その親戚の家に遊びに行ったときに、この店に連れててもらいました。
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外観はこんな感じです。看板は台湾らしい赤と白の組み合わせで、地味で極普通の見た目ですが、台湾では本当に料理美味しい多くの店は外観よりも味を重視するっていうところがあるので、見た目より料理のほうを期待します。
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店内は長方形の空間で、テーブルがずらーりと並んでる状態です。この日行った時はすでに満席の状態で、外並んでる客が何組もいました。
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メニューは両面で紙一枚でかなりシンプル。左のほうは単品で頼めるメニューで、右のほうは10人以上で頼めるセットメニューです。
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一品目で来た料理は薄切り豚肉のニンニク醤油和え(蒜泥白肉)です。この料理は台湾ではどこでも食べられる一品です。醤油の中のニンニクが利いてて、豚肉との相性が抜群です。味がさっぱりしてるから夏にぴったりの一品です。
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次はブタ血とホルモン入りのピリ辛鍋(五更腸旺)です。これが19号が四川料理の中で一番好きな一品です。これがあればご飯は何杯もいけそうです。この五更腸旺に使ってる香辛料とビリ辛の感じがちょうどいいので、結構私の口に合います。
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これは牡蠣と豆チ炒め(豆豉鮮蚵)です。これも定番料理で、多くのお客さんがよく頼む一品です。これもご飯の上にかけるとめっちゃ美味しいです。
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されにこれは骨付き豚肉の塩コショウ唐揚げ(椒鹽排骨)で、外はカリッとしてて、中はジューシー。この料理の調理方法を間違えると中までパサパサになるので、ここは合格です!
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続いてこれはエビチリレタス巻き(生菜蝦鬆)です。これを食べたことがある方は分かると思いますが、この料理はレタスが付いてて、食べ方としては片手にレタスを一枚を取り、その上に好きな量のエビチリを乗せて包んで食べます。
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↑こんな感じです。中に入ってる具材はエビ以外に、砕いた揚げパン、ネギとクログワイなどがあります。シャキシャキして、さっぱりした味です。
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最後の一品は揚げたおからとタラの蒸し物(豆酥鱈魚)です。揚げたおからはサクサクで、独特の食感とふわふわのタラを合わせて食べると実に美味しいです。これもまたご飯が進む一品です。

<基本データ>
「福興園川菜餐廳」
住所:台北市士林區德行東路233之3號
電話:02-2834-4458、02-2834-4459
営業時間:08:30~20:30

<19号のちょっとひと言>
ここは四川料理屋さんというけど、四川料理っぽいメニューもあれば、そうでないメニューもあります。どっちかというと、改良された「台湾風四川料理」と言っていたほうがふさわしいかも。台湾人の口に合わせるように、台湾にある四川料理屋さんの多くはこういう改良された四川料理です。でも最近本場味を追及する人がどんどん増えたので、近年本場味の四川料理屋さんもどんどん増えてきた気がします。本場味と台湾風四川料理屋さんは両方がるので、好みで選べられるのがいいですね。

お薦め度★★★★★(ここは台湾風に改良した四川料理屋さんなので、辛いものが苦手な日本人でも口に合うかもしれませんよ)
込み合う度★★★★★(とにかく食事の時間になるとここは行列ができるくらい人気店なので、行く前に先に予約するのおすすめです)

(担当特派員:TOP19号)

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