2017年04月18日
青島豆漿店
 

出会っちゃいました。素晴らしき朝食店に!

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こんな見た目の店絶対スルーしちゃいそうな感じですが、ここ絶対にスルーしてはいけません。台湾的朝食と言えば「おかゆ」ではなく「豆漿」ですが(多くのメディア関係者の方が勘違いしているので声を大にして説明しますが、朝食=おかゆは香港です)、モチの論でこの「豆漿」はうまいけど、サイドメニューの焼き●●マン系が驚くほどのうまさだったのです!

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席はこれしかない。ただ座れなかったらテイクアウトして中正紀念堂辺りに行ってもいいかなと(中正の後ろエリアは歩いて3分で行ける)。そして衝撃的うまさの焼き●●マンたちはこの場で焼かれて誕生しているのです。

とりあえず焼き肉まんの調理工程(焼き部分)を見てほしい
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この絵図らがたまらなく台湾感。まず上で表面を焼く

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そしたら思ってもみない展開へ。上のマンたちを

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下の小さい窯の中にエントリー

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こんな感じでまんべんなく詰め込んでいって

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がーーーっと焼く。で、完成。

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もちろんオープンキッチンだからその他の調理工程も見学可。これはニラマンづくり。最後はカルツォーネ風に成形される。

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こちらのお店を利用する場合のルールは「まず席を確保」。並んで買ってから席をキープではなく、席をキープしてから並べばいいのでご注意を。

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焼き肉まんの中はこんなに肉タップリで当然ジューシー。胡椒餅よりも生地が薄くて小さいから軽めに食べれるのはうれしい。これ絶対食べてみてほしい!

<基本データ>
住所:台北市中正區杭州南路一段139-3號
(MRT東門駅から徒歩約8分?ここ魔の三角地帯みたいな感じで中正紀念堂、台大醫院、東門の丁度真ん中笑 最も近そうなのは中正紀念堂駅っぽいけど実は駅の出口が真逆な所にあるから東門から行く方が早いに一票)
TEL:02-2393-4958
営業時間:5:30~11:30(第2・第4日曜定休)

<コーディネーターのちょっとひと言>
朝食の店って朝食食べない派の自分としては仕事でしか行かない訳ですが、仕事で行くときも実はそんなにバリエーションがある訳ではないかったのであんまり色んな店に行ったことがなかったという事実。で、今回も味云々ではなく店のビジュアルでこの店に行ってみよう的な感じになって来ただけだったんですがいやはやビックリ。こんな焼き方をしている店初めて見たし、きっとこの焼き方だからこそこんなにおいしく仕上がるんだろうなと。ちょっと穴場店として大切にしていきたい。そんな店です。ちなみにお店の人が秘密?情報くれた。店的な一番のおススメは蘿蔔絲餅(大根の千切り入り焼きマンジュウ)なんだって。行った時にはこのメニューは11:00頃じゃないと販売しないって言ってた(店11:30クローズなのに笑)。焼くのに時間がかかるらしい。次食べてみよう。なんとなく想像はつく味。きっとオリジナルフレーバーのつけだれは必要になるのではないかという気はするが、素直に一押しとして頂くとしよう。

お薦め度★★★★★(台湾らしさ、そしてうまさ。すべてにおいてグレート)。
行列度★★★★(タイミングで並ぶことはあるけど、待っても10分じゃないかな?結構日本の方も食べに来ててビックリ⇒なんでお前が知らないんだって話ではある汗)

(担当特派員:TOP1号)
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