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独自の視点に基づいたご紹介で台湾の各種情報を日々発信中!

hawker-chan(ホーカー・チャン)

ミシュランガイドは世界中の美食家が指標にしている、台湾でもミシュランガイド紹介されたレストランがあれば、すぐ人気になります、今日はミシュランガイド1ツ星を獲得する「hawker-chan(ホーカー・チャン)」を紹介いたします

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hawker-chan(ホーカー・チャン)は「ミシュランガイドシンガポール2016年版」で世界初の屋台料理(ホーカー)として1ツ星を獲得しました。1ツ星のに値段が安いので、また一番安い1ツ星レストランと呼ばれます、支店は台湾の台北駅の近くにあります。店の場所は香港のミシュラン1つ星を獲得した「添好運(ティムホーワン)」と日本ミシュラン1つ星を獲得した「蔦 Tsuta」が並んでます

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店の人気メニューは油雞です、その他メニューもあります。セットもできます、セットは肉2種類
野菜、スープ、ドリンクがあります

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受付はファースフード感じです、注文して、番号出たら、自分取に行くの形です

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店結構広いです、席が多い、50人でも座れる感じです、明るい綺麗 動線もわかりやすい

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紹介のポスター

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店オープンしたばかり時に行ったけど、メニューチェーンしましたね..
いまのメニューもっとわかりやすいです。肉は4種類があります、青色とオレンジ色はセット付の物です。肉は油雞腿 招牌油雞 燒肉(焼き上げられた豚バラ肉) 叉燒(チャーシュー) 排骨(ポークリブ),ご飯 公仔麵(インスタントラーメン) 撈麵(ロウミン)三つ選べます、スープはトウガンスープ、トウガン茶、クランベリージュース、煎茶を選べます、つき野菜は鶏油をかけた野菜 燙青花菜(湯通ししたブロッコリー) キムチが選べます。セットは二つあります、Aセットはつき野菜二種類が選べます、Bセットはつき野菜一種類しか選べます。もし1匹の鶏を買いたいならもできます、1匹は680元、半分は350元です

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肉2種類のAセットを注文しました、全部269元です
注文したら、もらった番号紙です、紙の一番下に割合卷がある、そのまま捨てないでください

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肉2種類(油雞+叉燒(チャーシュー)、撈麵(ロウミン)で、つきものはトウガンスープ 鶏油をかけた野菜 燙青花菜(湯通ししたブロッコリー)を選ました。台湾にある焼味のレストラン代々量が多いです、ホーカー・チャンの量はかなり少ないの方です。
サンバルソースをつけっている、エビの味にする美味しいです、撈麵(ロウミン)は甘いソースかけた、15号は甘いが好き、結構あるです、名前がわからないの豆は少し甘さがある、黑豆ような味です。

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油雞は美味しいです、柔らかい焼き過ぎしない、叉燒(チャーシュー)は半肥瘦(痩せ肉半分 肥肉半分)も美味しいです。

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鶏油をかけた野菜 燙青花菜(湯通ししたブロッコリー)
鶏油をかけた野菜は鶏油をかけたけど、あまり味がないので、また麺かけたソースをつけて食べました、燙青花菜(湯通ししたブロッコリ)は新鮮です

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トウガンスープ
ちょっと辛いします、甘くちょっと辛い、面白い味です。

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食べ終わたら、自分で回収することですね


<基本データ>
住所:台北市中正區忠孝西路一段36號
(MRT淡水信義線台北駅M12番出口から徒歩約1分)
電話:02-2311-8078
営業時間:11:00~22:00

<特派員15号のちょっとひと言>
値段として、台湾でちょっと高いですけど、店の家賃やフランチャイズ料など考えてたら、実はそんなに高いじゃないです。一般人にとって、ちょっと高いけど、また払える範囲、味も美味しい、一番安い1ツ星レストラン言っても、おかしくない

1ツ星レストラン安い度★★★★★(1ツ星レストランとして、結構安い値段です)
美味度★★★★(美味しいけど、もちょっと欲しいな)
(担当特派員:TOP15号)

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香宮


最近家族の誕生日パーティーに美味しい広東ダックを食べました。場所は遠東国際ホテル6階にある「香宮」という広東料理のレストランです。「香宮」と言えば、飲茶の料理屋さんと思われますが、実際にこのレストランの広東ダックは台北にTOP4に入れ、「龍都酒樓」に負けないくらい広東ダックの名店です。
ホテルからエレベータに乗って、6階に降りましたら、まずはこんな高級感が溢れる感じです。
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レストランの席は中国式の円卓です。
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今回は家族と一緒に食事しますので、個室に予約しました。
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早速本日の主役―広東ダックを注文しました。レストランにより、広東ダックは「烤鴨4吃」(4種類の食べ方)もありますが、今日選びましたのは基本の広東ダックとアヒルお粥です。(広東ダック二吃NTD1980)
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シェフはテーブルの傍でアヒルを切り分けます。
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肉と皮を分けて、アヒル形のお皿に盛り付けてあります。
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皮の味はぱりぱりで、肉の味は柔らくて、ジューシーですけど、さっぱり感じですから、何枚も食べられます。テンメンジャンは甘くないで、わりと肉の旨みを味わえます。
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アヒルお粥は広東式で、すごくまろやかです。トッピングもいろいろ自由に入れます。
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ほかの料理も注文しました。このXO醬大根餅炒めは少しピリ辛の味で、大根餅もちゃんと味を染みこんでますので、美味しいです。(XO醬炒蘿蔔糕 NTD480)
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スペアリブです。見た目は綺麗ですけど、味は意外にちょっと甘いです。(咖啡排骨 NTD688)
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野菜が足りないと思いましたので、ミニ白菜のクコ煮込みを注文しました。だしが栄養満点です。(杞枳上湯淨娃娃菜NTD480)
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ホテルのレストランですので、料理の味が大体繊細です。残念なのは、ダック以外の料理がちょっと特徴が足りないです。レストランの雰囲気がすごくお洒落ですが、値段がかなり高です。でも、高級感のレストランで、おいしい広東ダックを食べるのは特別な家族行事に絶好な場所だと思います。大切な日やお祝いなら、このレストランの広東ダックをお薦めです。

<基本データ>
住所:台北市大安區敦化南路二段201號6F
電話:02-2378-8888#6888
営業時間:11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
       18:00~21:30(ラストオーダー21:00)

<22号のちょっとひと言>
味は人それぞれですけど、22号は「龍都」より、このレストランの広東ダックの方が好きです。ほかの料理の味は普通ですけど、ダックは本当に美味しいです。ただし、値段はかなり高です。食事したら、1人で平均NTD1000くらいかかります。幸い今回はご馳走されました。今後広東ダックを食べたいなら、このレストランの広東ダックをお薦めしたいです。

お勧め度★★★★(場所はお洒落ですし、料理も美味しいですが、値段ちょっと気になります。)
ダックの美味しさ度★★★★★(満点。ダックの味は素敵しか言えません。)

(担当特派員:TOP22号)

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龍茶味點

見た目がとっても可愛い点心のお店に出会ってしまいました!!!友達との食事会で連れて貰ったお店ですが、点心が可愛くて美味しかったので、ご紹介することに!

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じゃじゃーん!こちらのお店「龍茶味點」です。今年で台湾に進出した香港の有名店だそうです。台湾では最近、本当にこういう味だけでなく見た目でも勝負する点心のお店って流行っていますね!このお店がある「信義微風デパート」の同じフロアに、「點點心」という点心のお店もそうです。ただいつも行列ができている「點點心」より、こちらのお店が美味しい気がします。

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入口に置いているこの自動予約機が素晴らしい。人数に相応するアイコンをクリックすると、自動的に予約番号が出ます。あと何組待ちか知ることも、持ち帰りすることも可能です!

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初めてのお客様には、当店の看板料理のご紹介があります。これに準じて注文したら失敗はないでしょう。

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店内の雰囲気です。結構広めで、明るい店内です。デパ地下とはいえ、こんな広くてきれいなお店はなかなかです。

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そして店員さんが持ってきたのはスマートフォン、じゃなくてなんと注文用のiPhoneみたいのマシーンです。しかも何故か一部しか日本語メニューがございません。謎すぎます。

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まず20号大好物の鶏の爪を注文。見た目はあれですがコラーゲン一杯ですよ。

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お店一押しの「龍蝦西施泡飯」(ロブスター入り海鮮スープ、蒸し米入り)NTD360。
お米は硬めで煮込み上げて、歯ごたえが良かったです。スープも美味しいです。

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こちらもお店のお勧めに入っている「腩叉蘿蔔糕」(香港風豚バラチャーシュー乗せ焼大根餅)NTD298。大根餅は美味しい!!豚バラとは別々で頂いても良いような気もしますが…。

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「珍寶鮮蝦腸」(エビ腸粉)NTD138

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「黑松露素餃」(黒トリュフと野菜の蒸し餃子)NTD118

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「蓮子茸飛象」NTD138
中身は白あんみたいな甘い餡が入っています。美味しかったです。

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「蜜蜂鹹水餃」NTD138
これめっちゃ可愛いでしょう~~~~~(キャー)
しかも美味しいです!!中にはお餅と味付けした豚ひき肉が入っています。

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「龜仔焗叉燒包」NTD98
これも可愛くてたまらないですよ~。カメちゃんの形をしているチャーシューマンです。

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「鮮蝦白兔仔」NTD98
こちらはうさぎちゃんの蒸し饅頭?中身にエビがあります。

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「醬皇蒸鳳爪」NTD108
鳳と書いていますが鶏の爪です。美味しゅうでございます笑。

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これは何なんだろ。。。名前を忘れました。ただしこれも美味しい記憶が…。

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「小黃流沙包」(ミニカスタードクリームマン)NTD118
熱いうちにどうぞの一品です。

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「千絲蘿蔔酥」(千切り大根入りサクサクパイ)NTD118
これはニンジンの形をしたサクサクパイですよ!中に入った千切り大根の味付けが好き~~。

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「八爪魚紅豆酥」NTD118
これは満腹で食べれなかったです。中身はあんこらしいです。

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「香煎蘿蔔糕」(焼き大根もち)NTD98
最初のチャーシュー乗せ焼き大根より断然こっちのほうが好き。大根の塊まで食べれます。超お勧めです。

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「楊枝甘露」(マンゴーポメロサゴ)NTD118
最後のデザートとしてマンゴーポメロサゴを。甘いものはやはり別腹。これは何杯でも入れます。

友達6人で来ましたので、いろんなお料理が味わえてよかったです。お腹いっぱいまで食べてもお一人700-800くらい。とてもリーズナブルだと思います。また立地も抜群ですし、最高です。

<基本データ>
住所:台北市信義區忠孝東路五段68號 微風信義B1
電話:02-2723-3311
アクセス:MRT「市政府」駅から直通している「微風信義」方向に行き、すぐです。
営業時間:11:00–21:30、無休

<20号のちょっとひと言>
元々点心が好きなので簡単に満足できます笑。点心に対してかなり寛容ですのでなんでも美味しいと思いました。(多分、見た目のかわいらしさもプラスになったかも。)とはいえ決してまずいお店ではないのでご安心して召し上がってみてくださいね!

お薦め度★★★★☆(この値段でこんなに美味しくて可愛い点心が食べれて最高です。)
インスタ映え度★★★★★(点心がとにかく可愛いよ~~~。食べるのにもったいないくらいです。)

(担当特派員:TOP20号)

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(2018ミシュラン/ビブグルマン) 彭家園

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彭家園」という名前は今回ビブグルマン掲載店として初めて名前を知りました。
検索をかけても日本語のページには全くヒットしないので、日本人にとってはまだ未踏の名店
のようです。

場所は敦化南路と東豊街の交差点から約20メートルほど非常に分かりやすい立地。
外観
実はこのエリア徒歩5分以内にミシュラン一つ星のMUMEを始め、オシャレ台湾料理の攤TUA
中国家庭料理の陸光小館の支店など話題のレストランが密集しています。

店内は大変オーソドックスなインテリア。映画やテレビに出てくる中華レストランのイメージです。
内観

この日も大人の事情で2名で訪問。人数が少ない場合一番悩ましいのが
メニューの注文。特に名店には数品だけでは味わいつくせない看板メニューが
たくさんあるので出来れば6名以上での訪問が理想です。

メニューを見て悩んでいると、お店の方が、この↓2-3人のコースを勧めてくださいました。
お店の代表的な料理も入っているから間違いないわよ!とのこと。
人数メニュー
結果その一語で、「適合2-3人1180元」コースに即決。

他にも微妙に料金が異なる人数に合わせたコースや
人数メニュー

豪華円卓の宴会料理コースのメニューまで予算に合わせたメニューがあります。
宴席料理メニュー

このページ「特別紹介」はお店の代表的な看板メニューが紹介されていますので
迷った時はこのページを見れば良いのですが、どのコースにもこのページの中の
料理がバランスよく盛り込まれていますので人数に応じたセットメニューた頼むのもアリでしょう。
看板メニュー

では「2-3人分 1180元コースの第一品目、鹽酥中蝦(エビのから揚げ)
エビのから揚げ

二品目、京都排骨(酢豚のような料理  ちなみに日本の京都とは全く関係ありません。)
京都排骨
特別紹介メニューの中に記載されているだけあり、美味!

こちらがNO.1の看板料理、ミシュランガイドにも登場した芋泥酥鴨(タロイモとダックのフライ)
オイスターソースベースのタレにつけていただきます。
タロイモとダックのフライ.
タロイモとダックが好きな方にはたまらないご馳走なのでしょうが、どちらも苦手な17号にはとても残念な一品でした。

清炒時菜(季節の野菜炒め)
野菜炒め

西湖牛肉羹(牛肉と溶きたまごのとろみスープ)
牛肉と溶きたまごのとろみスー
広東料理店に良くあるスープですがお酢をちょっと入れても美味しくいただけます。

<基本データ>
住所:台北市大安區東豐街60號
TEL:02- 2704 5152
営業時間:11:30~14:00, 17:30~21:00

<17号のちょっとひと言>
総合的に味は良し!中華の中では広東料理が一番好きな17号としては
「特別紹介」のページのオススメ料理を全部制覇するまでは通って見たいと思える
お店との出会いでした。

お薦め度★★★★★(素直にもう一度訪れてみたいと思えるお店。)
オススメメニュー充実度★★★★★(オススメメニューがとてもはっきりしている。ココに来たらコレを注文するという看板メニューあり!)
(担当特派員:TOP17号)

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(2018ミシュラン/ビブグルマン)醉楓園小館

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本日はずっと期待していた広東料理のレストランにやってまいりました!こちらに来る前にインターネットでいろいろ調べまして、とても好評でしたので楽しみにしていました。

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まずお店の外観です。場所は台湾テレビ局「台湾電視公司」の裏にあります。こちらは隠れた名店だとネットで言われています。確かに、外観から見るとそんなにきれいなお店ではなかったのですが、雰囲気はありますよね。名前の「楓」の字が入っていますので、看板も分かりやすく紅葉の形にしています。

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周辺は、閑散な住宅街です。

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家庭感がある店頭です。この時点でバカ高いレストランではないと確信しました。

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お店に入ってからすぐ、お客様で賑やかになりました。ほぼ満席状態でした。家族連れや友達同士のグループが多かったです。

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さりげなく壁にはめたこの水槽が何故か不思議感を感じます。

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こちらのレストランのメニューです。お通しから粉物まで、かなりバリエーション多いです。

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注文に迷った私たちを見て、店員のお姉さんは親切にお店のカードを渡してくれて、「ヒントを教えてあげるよ」と一言添えました。可愛いらしいお姉さんでした。そういえば、このお店の店員さん達は親切なお姉さんたちでして、話しかけやすいです。人数を見て注文が多すぎましたら、「もう十分だよ!あなたたちは食べきれないよ!」と注意してくれますw

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まずはこちらのお店の看板料理「瓊山豆腐」、小でNTD350(¥1,400)。台北の香港料理レストランではもうなかなか食べれない逸品です。名前に「豆腐」がついていますが、実は卵白と牛乳でつくられたプリンのようなものです。スープ状に入っている一本一本のは千切られた貝柱です。

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こちらもお店の看板料理「芋泥香酥鴨」(タロイモと鴨肉のサクサク揚げ)。小でNTD280(¥1,120)。驚くほどおいしかったです。骨までサクサク。鴨肉とタロイモのバランスもグッドです。

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「酥炸肥腸」(豚モツ揚げ) 小NTD340(¥1,360)。最初はめっちゃ腸の臭みがあってびっくりしました。失敗したーーと思ったら、暫く放置したらにおいがなくなりました。歯ごたえはかなりあり、歯が悪い人にはお勧め致しません。

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「銀絲卷」(揚げ饅頭)NTD100(¥400)。隠しメニューであります。子供から大人まで大人気な揚げ饅頭、練乳につけて食べるのが最高に美味しいです。

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全体が茶色いなので野菜を注文。「炒A菜」(A菜の炒め)NTD160(¥640)。台湾ではA菜という野菜があります。20号はかなり好き。空心菜より美味しいと思います。A菜とは俗称ですので、調べたら本当の名前はなんと「本島レタス(台湾レタス)」です!レタスなんだ~知らなかったです…。

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お料理が出てくるのが早かったので集合写真が撮れました。

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また食後に緑豆のお汁粉も出してくれました。大大大満足でした!

以上は20号を魅了された「醉楓園小館」の紹介でした!!地味なお店外観、はずれがない旨さ、人情あふれる店員さん達、リーズナブルな値段。なんとなくミシュランビブグルマン入選の理由が納得しました。

<基本データ>
住所:台北市松山區八德路三段8巷5號
電話:02-2577-9528
営業時間:11:30~14:00、17:30~21:00、無休
アクセス:台北MRT緑線「台北小巨蛋」駅2番で口から徒歩10分。

<20号のちょっとひと言>
とにかく美味しかったです。今まで広東料理=高くて美味しくないと思った20号はこの店に出会ってしまいました。多分今後広東料理が食べたくなったらこのお店に決定だと思います。

お薦め度★★★★★(素敵です。満点。親切すぎるお姉さん達も最高。)
親切お姉さん度★★★★★(注文の仕方から量までアドバイスしてくれてありがたいです。)

(担当特派員:TOP20号)

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Author:Top-Taiwan
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