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12MINI 經典獨享鍋-台北慶城店

台湾で一人鍋を楽しんでみたい。でもローカル店はちょっと入りにくいといった方は多いのではないでしょうか?今日は明るい店内で、カジュアルな台湾風一人鍋を楽しめるお店「12MINI經典獨享鍋-台北慶城店」をご紹介いたします。
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場所はMRT松山新店線と文湖線にある南京復興駅。7番出口を出ると左手に「慶城街1号」というビルがあります。その地下1階、階段を降りた右手がお店です。平日夜は仕事帰りの方々や、お子様連れのお客様で大変賑わっています。
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こちらのお店はセルフ式です。テーブルを確保した後レジで先に会計を済ませます。レシートと一緒に注文した商品名&番号が記載された紙が渡されます。その番号が呼び出されたらカウンターへ料理を自分で取りに行ってください。ホテルや自宅でゆっくり食事なさりたい方はテイクアウトも可能です。
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メニューはこちら。原味(オリジナルだし)、酸菜白肉鍋、ラクサ風だし、グリーンカレーだし、季節限定だしなどを含め約8種のだしを楽しめます。全ての鍋は白ごはん付き。紙のメニューに記載された料理名の横に、数量を書き込みます。鍋の他お店オリジナルドリンクも販売しています。お肉を増やしたい方は+29元で対応も可能、単品でうどんやラーメンも追加できます。(各15元)
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お鍋を待つ間つけだれなどを取りに行きます。醤油に酢、とうがらしのみあります。カトラリーやお椀などは棚右側の乾燥機の中にあります。またベビーチェアや荷物を収納する布製BOXも全てこのエリアに揃っています。
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電光掲示板に自分の番号が表示されたら、料理を作っているカウンターへ向かってください。
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注文を受けた後1人前ずつ作られる鍋。ここで番号が記載された紙を提示します。出来上がった鍋は各自でテーブルに運びます。
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このお店の鍋はガスコンロでぐつぐつ煮込みながら食べるスタイルではなく、出来上がった鍋がカラフルな小鍋に盛り付けられたタイプ。しかもなかなか冷めにくく、温かいままで料理を楽しむ事ができます。このまず台湾を訪れたら是非食べてみたいと思う、酸っぱい白菜の鍋(写真手前:酸白菜豬肉鍋 150元)と、オリジナルだしの牛肉鍋(写真奥:原味牛肉鍋 135元)が出来ました。酸白菜豬肉鍋にはたっぷりの発酵した白菜が入っています。少し酸っぱさが足りないな感じた私は、お酢と醤油で作ったソースを付けながらいただきました。なお、この酸っぱい鍋は豚肉のみとなっています。
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(写真手前:酸白菜豬肉鍋 150元)

原味牛肉鍋は昆布とコンソメが調合された様なスープです。とてもあっさりしているので、日本の方々の口に合う味かと思います。
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(原味牛肉鍋 135元)

最後に豚肉のグリーンカレー鍋(緑咖哩豬肉鍋 165元)。エスニック風の味がお好きな方におススメです。どの鍋にもキャベツ、ブロッコリーや青梗菜、えのき、きくらげなどの野菜、台湾風練り物(イカ団子に、台湾風さつま揚げ(天ぷら)、薄焼きたまごの皮の餃子)、豬血餅や豆腐などが入っていました。
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(緑咖哩豬肉鍋 165元)

店内の座席は多目ですが、混み合った時間に入店すると相席をお願いされる事もあります。軽く食事を済ませたい時や、一人でも酸白菜豬肉鍋を食べたい時に利用できそうなお店です。今回の様に、少し味の重い緑咖哩豬肉鍋を食べた時などは、お店オリジナルの陽光金桔檸檬汁(40元)などを一緒に注文すると良いかもしれません。

最後に食べた後の食器はカウンター横の棚に戻すことをお忘れなく。
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<基本データ>
住所:台北市松山區慶城街1號B1
(MRT松山新店線と、文湖線にある南京復興駅7番出口から徒歩1分)
電話:02-2546-4981
営業時間: 11:00~21:30

<23号のちょっとひと言>
気軽にお鍋を楽しむことができる台湾ですが、この様なカジュアル風のお店で食べられるお店は珍しいなと思いました。火でぐつぐつ煮込まないので、猫舌の方にも優しいお鍋ですね。特に大好物の酸菜白肉鍋を一人前だけ注文できるのも嬉しかったです。
お薦め度★★★★(グツグツ煮込まないお鍋は猫舌さんにもおススメです。おひとり様でも気軽に駆け込めるお店です)
お鍋出汁のおいしさ度★★★★(パンプキンチーズ鍋は特に女性におススメ!癖のある味がお好きな方はラクサスープをお試し下さい)
(担当特派員:TOP23号)

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肉大人Mr. Meat肉舖火鍋

今日はニューヨーク・タイムズに「台北一番地元でおいしいレストラン」と認められる肉大人Mr. Meat肉舖火鍋にまいりました。一体どれほどおいしいか食べてみましょう!

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誰のお宅に入るみたいで、かわいいですね。入口のドアは自動門みたいで、結局に押すだけで入れますよ。

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外にもメニューが展示されてます。外でこのレストランで食事するかどうか考えたら、入りましょう。待つ席も設置しています。

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世界からのお肉が展示されます。おいしそうで、どちらを選ぶの迷いますね。あとで店員さんに聞いてみます。

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店内の灯りがちょうどいい明るさで、心地良いです。4人~6人分の席以外、バーの席もあって、1人で来ても気持ちいいです。

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一間個室も設置しています。

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ドリンクやワインまで売っています。鍋を食べながら、ワインを飮むの贅沢ですね。

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こちらはメニューです。まず左のは平日昼限定メニューです。12:00から14:00まで提供しています。持ち帰る可能です。右のは鍋セットです。ご参考してください。

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1人分の鍋はこちらです。まずスープのフレーバ、副食を選んでください。最後に肉を選んでください。迷いなら、店がおすすめられる肉から選べましょう!

IMG_7585.jpg老實麻辣麵 NTD160
こちらは平日昼限定メニューから選べた老實麻辣麵です。小菜と甘いスープも付きます。辛い香りと
共に食べると、すっきりしました。友達は新しい食べ方を発見しました。それは鍋のスープを麺にか
けて一緒に食べるのは新世界ですよ(笑)。もっとおいしくなります。ぜひ試してください!

IMG_7579.jpg 橡木子等級伊比利豬梅花(イベリコ豚)セット NTD820
スープのフレーバは肉骨茶可可にして、副食は春雨にします。

IMG_7576.jpg 肉骨茶可可鍋(バクテーココア鍋)
バクテーとココアの組み合わせはなかなか想像できなくて、どんな味か気になっています。店員さんによると、実は食べる時に、ココアの味を味わえないです。ココアはこのスープには全体的な香りを加えるための役です。実際飮んでみる、バクテーの味しか飮んでなかったですが、すごくおいしいです。初めてバクテーの鍋にしました。特別な経験です。

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鍋にある野菜も新鮮でおいしいです。量は多くない見えるけど、全部完食したら、大満足ですよ!

IMG_7560.jpg 小菜、胡麻ソース
適当な小菜ではなく、さっぱりでおいしいです。肉を胡麻ソースにつけてみると、甘くなりました。私には特に好きではないです。

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主役が来ました!すごく綺麗で並んでいます。さっき店員さんに聞くと、もしトロの部分多くない肉を食べたいなら、伊比利豬梅花がお薦めです。これも人気商品です。実際食べてみると、私にとってトロの部分はちょうどいいです。こんないい肉質の豚肉は初めて食べました!幸せすぎます。

IMG_7593.jpg 花生湯(ピーナツスープ)
シンプルなデザートですが、ピーナツがおいしいです。こんな高級な鍋屋さんはもっと高級なデザートを提供した方がいいと思います。こんなときに皆もうお腹がいっぱいですけど、デザートを食べる胃はまだまだ大丈夫ですね(笑)。

<基本データ>
所在地:台北市大安區敦化南路二段81巷35號
(MR T信義安和駅2番出口より徒歩約8分)
電話番号:02-2703-5522
営業時間:12:00~14:30、18:00~22:30、火休

<21号のちょっとひと言>
今回いっぱい質問された店員さんはちょうど私の友達の友達で、すごく偶然です!たくさん質問させていただき、誠に感謝しています。今度また食べに行きます!
お薦め度★★★★(たまに贅沢したい時に、この
店がお薦めです。絶対がっかりさせないと思います!予算がある方に昼限定メニューもお薦めです!)
ユニック度
★★★★(ここで世界からの肉を食べられるし、スープのフレーバもユニックです。すごく気に入ります。)
(担当特派員:TOP21号)
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HELLO KITTY Shabu-Shabu

そー言えばこの店は電話してもまったく電話に出ないって事で予約が取れないと昔15号が怒っていた店だったはず。何故か17号が電話したら予約が出来たというミラクル。行きたかった訳ではないが、せっかくだから行ってみた。そしてなぜかブログ打たされる羽目に笑。じゃんけんで負けたわけでもないのに何故?

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外観から十分すぎるほどのキティ度(笑)。盆栽までキティ。でもこれはよーく見ないとわからないけど。

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中に入るとキティ度は更にエスカレートアップ。多分限定商品と売ってると思う(入り口の所にグッズコーナーあった)。

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ここまで徹底的にキティされると。

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何も言えねby北島。ちなみに紙ナプキンとおしぼりはなんか引出あけたら出てきた。なんかどういう嫌がらせかわからないけどこのキティブログでは写真の向きが変なんなる。何の呪い?

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せっかくのメニュー写真なのに

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ひどい嫌がらせ笑。基本はセットメニューを頼めばよいらしい。野菜の盛り合わせ、ご飯またはうどんに何故か茶碗蒸しがついてて、メインをどれにするかで料金が変わる。一番安いので450元。これは相当高いのでは!?こんなのばっかり食べてたらエンゲル係数うなぎ登り確定。

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何故かセットの茶わん蒸しは見た目がこれまた何故かリンゴ風。

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これが一人前ね。量はまあまあ。これでちょっと足りないぐらいかな?コーラでお腹を膨らませました笑。スープは継ぎ足し無料。そー言えば麻辣なのに鴨血が入ってなかったような?っていうか自分頼んだの昆布だしと豚骨だけど。

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さすがに450元以上は高いだろって思いながら最後精算してたわけだけど、外でたらランチなら230元っていうポスターが。なんかとっても損した気分に笑

<基本データ>
住所:台北市南京東路四段47號
(MRT小巨蛋駅から徒歩3分)
TEL:02-2546-1680
営業時間:11:30~22:00(月曜休み)

<コーディネーターのちょっとひと言>
もう子連れで来ること前提なのかな?大人が楽しめるような仕様、メニューに全くなっていないような気が・・・・・(ビールすらない)。ちなみにこれってしゃぶしゃぶっていうの?っていうような形で一人ひと鍋スタイル。そしてしゃぶしゃぶなのに二つの味をチョイス出来る。もはやこの店は火鍋だろう笑。ちなみにちゃんと麻辣もあった。メインをどれ選ぶか?で料金決まるシステムらしい。結構なお値段なのでコスパ的には全くよろしくない感じですが、まあキティちゃんが好きな人ならばこの金額も何とも思わないのでしょう。どうしてこの店の予約がそんなにも取りずらいのか?まったくをもって謎。ネタの為に一回はありだと思うけど、二回目は絶対ないだろうなって思うのは自分だけ?
そー言えば店のwifiのパスワードが「イール―ファーーーーーーーーーーー」。そんなに延ばす必要ある?笑
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ちなみにこの168という数字、中華圏では大変好まれる数字なんです。この数字の発音が「一路發(商売繁盛)」に繋がるって事で店の住所や電話番号には是非使いたいっていう数字。なんとこの店の電話番号168だった。で、Wifiのパスワードまで168。そしてながーく商売繁盛したいのか?パスワードの最後にこんなに沢山の8をつけやがった。逆に迷惑!

お薦め度★★★★(何故キティちゃんの店じゃないとならないのかよくわからないから笑)。
健全?度★★★★★(ビールっていうかアルコールゼロ故に笑)

(担当特派員:TOP1号)
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寛巷子


店の名前は「広い路地」って意味だけど。店の前の道、全然広くない笑。
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なんだかワゴン車以上のサイズの車は入ってはいけないらしく(昔は違った)、知らないで取材の時に入ったら激しく通行人に怒られた。取材の時には一方通行だから中山北路側から入るから写真のような流れなんだけど、MRTで来る場合は逆ルートとなる。で、びっくりしたのがめちゃくちゃ駅近だってこと。

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お店自体の席数はそんなに多くない。行ったことないんだけど新生南路の店の方が大きいんじゃないかな?とりあえずここが一号店らしい。ひときわ目を引く真ん中の網網系ボール。これは火鍋を置く台で一個日本円約100万円もする芸術品。こんなところへのこだわりがすごいって事は他の部分にも期待が持てるということなり。。

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メニューまでもが何だかエルメス感。そして開いてみればなんとこんなにも芸術的な盛りの商品タプリ状態。

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火鍋は麻辣と辛くないスープの二種類で。そして店の中でもトップクラスの芸術的盛りメニューを並べてみる。

ありがたいことに厨房に入れてもらったのでちょっくらその時の写真をアップ
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白い方のスープのとんこつベース。
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辛い方のスープはちょっと他の店と作り方が違う。写真のスパイス(種類的には23種類らしい)をまず炒める→豆板醤と味噌を混ぜたものをプラスして更に炒める→炒め終ったものを一週間冷蔵庫で寝かせる→完成。
で、このままスープに入れて辛い方のスープを作るのかと思いきや違うのです。さっきの鍋の写真のセンターに小さい◯部分があると思いますがそこにこのタレを入れて、この◯の部分に温かい生姜汁を注ぐ。そーすると反対側だけ網網になってる部分から鍋に辛いスープが注ぎ込まれるっていう作り方。初めて見た。

で、次に芸術的な盛りの商品を紹介。
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いわゆる野菜の盛り合わせだけどこーやってプレゼンテーションされたら気分も上がるよなと。で、値段も少し高くしてもいいだろうって事にもつながるからこちらのお店の経営方針とか顧客対応って素晴らしいと思う。この野菜の盛り合わせだけで860元ですからね!なかなかの強気設定金額。でも絶対注文するし、量も半端ない。一個頼めば追加の必要なし。ちなみに見えてないはこの下部分にはたっぷりのキャベツが敷き詰められています。

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これは豚肉なのです。いれる前に横にある卵白を花にかけてそのままそっと鍋にイン(後で入っている様子の写真を見て下さい)。卵白の部分が白く変わって白バラになったら食べ時って事で。懐かしい白バラ。銀座で働いてた時に近くにあったなと。豚ちゃん1280元。こちらもなかなかなお値段。

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素晴らしき盛り盛りメニュー三兄弟(←勝手に命名)。左からアーモンドで作った花(土台はタピオカともち米で作ってる練り物)520元、真ん中はアイスキャンディーのように仕上げたイカ、エビ、豚のすり身スティック560元、右はイカ史上最高のイカ(ってTVで説明してたのでは?)860元。

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豚ちゃんが鍋に入るとこんな姿に。そのままそっと入れましょう。もしここでバラバラにしちゃうと楽しみが半減。どうせ食べる時にはバラバラになるから最後野菜や肉が鍋の中で浸かる時はそのままにしておくが吉。

<基本データ>
住所:台北市士林區中山北路五段505巷22號
(MRT士林駅出口2から徒歩約2分。めっちゃ近かった。)
TEL:02-2883-1599
営業時間:11:30~15:00、17:00~22:30

<コーディネーターのちょっとひと言>
相当高級な部類に入る鍋なのは間違いない。値段ちゃんと見ないで注文してたら8000元ぐらいになっちゃっててちょっとビックリ。でも今振り替えて考えればイカ史上最高のイカとかでも日本円3000円ぐらいなんだからそりゃなるはなそんぐらいの金額に。でもこの金額に見合う内容とサービスだから文句はない!肝心の味だけど、これまた一般的な鍋屋の味とは全く異なる。辛いは辛い。ただ山椒をベースにした辛味だからしびれる系。唐辛子がベースの辛さとは全然違うので一度試してみてもらいたい。なんだろなー、絶対一回は咳が出ると思う笑。そんな辛味です。そんなに量を必要としない大人6人で人鍋を食べる事をお薦めします。そーすれば割り勘後の価格的にも更になっとくなフィニッシュに!ここで食べ終わった後ちょっと歩いて(10分位かな?)士林夜市とかに行けるからすこーしお腹に余裕を残して最後に夜市でちょっと買い食い的な流れもいいんじゃないかな?と。

お薦め度★★★★(ちょっとお値段はりますので高級モードで行きましょう。一般的な食べ放題火鍋の対極にあるお店なり。さっき説明し忘れたけど鍋の料金は1卓380元で、一人210元のスープ代が別途かかる。鍋の計算方法ってめんどうなんだよね説明が)。
期待を裏切らない度★★★★★(見た目だけではなく、味も全部おいしいのでご安心を)

(担当特派員:TOP1号)
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鼎王

今回は火鍋といえばの「鼎王」。台中でそのおいしさで成功を収め、台北にやってきたという話もなんだか有名。それだけ味に定評があるということですね。

やってきたのは台北光復店。現在台北には2店舗あるようです。その他には桃園1、新竹1、台中3、高雄2店舗の全台湾、計9店舗で展開。


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さあ、いざ店内へ!
店内は2階建てで個室、テーブル座とスタイルは様々。全体的に重厚なインテリアでまとめられているので大変落ち着いた雰囲気です。

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この寒い時期だったのに予約が取れてよかったなー。
座席に着いたらオーダーです。スープの種類は麻辣鍋と酸味のある漬物と豚肉がすでに入った酸菜白肉鍋の2種類。麻辣鍋には豆腐と鴨血がすでにはいっています。両方楽しめる鴛鴦鍋ももちろん可。メニューはお店のFBページに掲載されていました(こちら)。こだわりを感じる食材。お肉の色も美しいです。価格帯はお肉、魚介類が平均300元前後。練り物、野菜がだいたい300元前後といった感じです。こういうスタイルだとやっぱり人数がいた方がいいですよねー。

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オーダーしたらタレを取りにいきましょう。ここは醤油ベースと豆腐ようベースのマイルドなタレの2種類のみ。薬味もねぎ1種類の潔さです。ちょっとパクチーほしかった。横にお米もありますのでご自由に。

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さて、スープがやってきました。もちろん鴛鴦。麻辣鍋のほうは新鮮な野菜や17種類ほどのスパイスを5時間以上煮込んで作っているらしいです。届いたときからいいスパイスの香りが漂ってきます。というかいまこれを書いている瞬間もなんか香ってくるような・・・・・。それくらい一度嗅いだらやみつきになる感じのスープです。麻辣火鍋ってほんと中毒性があるんですよね。

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さてそうこうしているうちにどかんどかんと届けられました。お肉に、

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野菜にわっさわっさと。今回は5人でいったのですが台湾のベテランばかりだったので、注文からお腹に入るまでなんか色々がスムーズ。素晴らしい。

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最初はこんな感じでお肉を何回か追加したかな。

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スープの味も辛すぎず、白菜鍋のほうも酸味が丁度いいバランス。とにかく食が進みます。文句なしにおいしかったです!

<基本データ>
住所:台北市松山區光復北路89號
TEL:02-2742-1199
営業時間:11:30~4:00

<OK号のちょっとひと言>
火鍋の王様のところに行くぞ!と連れて行っていただいたのですが期待を裏切らないクオリティ。モダンインテリアの店内も、間違いのないスープの味も、ああ、火鍋ってやっぱりおいしいよねー、と夢中で食べてしまうおいしさでした。激暑シーズンに突入する前に味を焼き付けるためにもう一度くらい行っておきたいなー。

お薦め度★★★★★(さすが王様)
服に匂いがしみつく度★★★★★(お帰りの際は激しく自分から火鍋臭。コートの匂いは2~3日は取れなかった気がする。いいにおいだからいいけど。笑)

(担当特派員:TOPOK号)
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Top-Taiwan

Author:Top-Taiwan
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(...@top-taiwan.com.tw)

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