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上海邵師湯包

こちらのお店はサイトやブログでみてかなり前からずっと行きたくて今回やっと行くことができました。
外観

羽根つき小籠包が一番有名ですが17号のお目当ては
店内ポスター

こちらの「麻婆豆腐小籠湯包」
マーボー好きな17号には見逃せません!
麻婆xショーロンポー

店内はわりと現代風なインテリア。席数も多くないのですぐ満席になりますが
地元のご近所さんがたくさんテイクアウト待ちをしていました。
店内風景.


オーダーは自分で下のメニューに書き込み注文します。
外帯(テイクアウト)か、内用(イートイン)の場合は桌號(テーブル番号)の記入もお忘れなく!食器、調味料類もセルフサービスでピックアップします。
自分で書き込むスタイルのメニュー

冷蔵庫の中には数量限定自家製の数量限定の豆乳ドリンク(なんと一杯20元!)があります。無糖と砂糖入りと好みで選べます。小皿の小菜も冷蔵庫から自分でピックアップするシステムです。
冷蔵庫 小皿盛り合わせ

この日のヒットのひとつ、ヘチマ入り小籠湯包 8個80元
モチモチ小籠包 へちま小籠包

名物、羽根つき小籠包 8個70元
羽付き小籠包 二段重ね羽根つき小籠包

そしてこちらが本日のメイン料理、「麻婆豆腐小籠湯包」90元
好きなものを二つ同時に食べる事が出来ると言う大満足なメニュー。
マーボー豆腐掛け小籠包
味ももちろん期待を裏切ることなく美味しく頂き大満足。そして
本当に安い!三人でたらふく食べて約400元となんとも感動的なランチタイムでした。

<基本データ>
住所:台北市大安區樂利路31-1號
TEL:02-2732-5148
営業時間:11:00-21:00

<17号のちょっとひと言>
マーボー好きな17号はずっと行きたくて、やっと念願かなって行くことが出来ました。
マーボー豆腐はやっぱり白ごはんでしょう~と思っていましたが、思いのほか小籠包にもマッチしていました。羽根付き小籠包の味は焼き餃子に似たほのかに香ばしい味でした。

お薦め度★★★★(味、値段ともいうこと無いのですが、ロケーションが最寄のMRTからちょっと遠いのでマイナス★1。)
ユニーク度★★★★★(羽根つき小籠包やマーボー豆腐小籠包だけでなく、カレー小籠包、臭豆腐小籠包などユニークなメニューがたくさん!チャレンジャーな方は是非!)

(担当特派員:TOP17号)

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樂天皇朝

今台北で最も勢いのあるデパートと言えばBreeze Centerの信義店。Wホテルの真向かいに構えています。そして何よりも話題となっているのが4Fフロアにある多種多様なレストラン。前回は17号がリージェントホテルが運営している牛肉麺のお店を紹介しましたが本日は小籠包界の革命児とも言えるニューウェーブをご紹介いたします。

お店入り口
このお店はシンガポールのパラダイスグループによるレストランブランドでシンガポール始め香港やマレーシアなどお店があり、台湾店は今回初上陸。なんと、日本にも銀座にお店があるようです。

内観 お客さんでいっぱい
広い店内ですが、現在は平日でも混雑しているそうで予約は必須です。

味も八種類
さて、今回のお目当てはこの八色小籠包。今までチョコレート入りの小籠包や烏龍茶入りなど変わった小籠包ネタはいくつかありましたが、こんなに可愛らしい小籠包は初めてではないでしょうか。フランスのマカロンから発想を得ているそうです。

蒸す前 色づけと餡の材料
左側写真は蒸し上げる前の様子。白、緑、茶色、黒など全ての皮の色はほうれん草やイカ墨、紅麹など自然の食材で色づけしています。

八色小籠包
蒸しあがるとかなり大ぶりに変身。まず白のプレーン味から頂き、次は高麗人参入りの緑から時計回りに食べていくのがおススメです。茶色はフォアグラ入り、黒はトリュフ、黄色のチーズ、オレンジはかにみそ、灰色はニンニク風味、赤は唐辛子風味となっています。

<基本データ>
住所:台北市忠孝東路五段68號4樓之10(Breeze Center信義店内)
TEL:02-2722-6545
営業時間:日~水11:00~21:30/木~土11:00~22:00

<コーディネーターのちょっとひと言>
見た目の可愛らしさと発想は今までになかったネタ。一般の小籠包と比べると割りと大ぶりでそれぞれの味のインパクトが出ています。中でも特徴的だったのが唐辛子風味の小籠包。まるで火鍋を食べているかのような味わいです。餡は豚肉をベースにそれぞれの食材や風味が加わり、そこに鶏肉のダシも入れているようなのでほのかな鶏の旨みも感じられます。汁が一般的な小籠包より更に多いため少々脂っこさは感じますので人によって好き嫌いが出てくるかなという印象ですが見た目の可愛らしさなどを考えると一度は味わってみる価値ありです。

おススメ度★★★★★(味、見た目ともにインパクト有り)
楽しめる度★★★★★(一通り食べたあと好みの味のみの注文が可能です)

(担当特派員:TOP14号)

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蘇杭點心店

■2016年1月20日情報■
いまさらですが、元々の住所の元祖店もリニューアル完了して美しバージョンアップの上再オープンしております。って事で二店舗あるのでどちらかの店舗でうまい小籠包とパイコーチャーハンを是非ご賞味下さい。

■2015年5月11日追加情報■
皆さんに愛されている「蘇杭點心店」に待望の支店(名称不明。勝手に命名)ができた模様。支店の基本情報は下記となります
<基本データ(支店?)>
住所:台北市民生東路4段76號1F
(MRT台北小巨蛋駅または松山機場駅から徒歩約15分)
なんと!15号がご丁寧にマップを作ってくれたので張り付けておきましょう。
台北小巨蛋駅からのアクセス→クリック
松山機場駅からのアクセス→クリック
*良く道に迷う15号は11分ってなってますが15分だって言い張っています笑
TEL:02-2716-0696
営業時間:11:00~20:30
なお元々あった本店?は、クローズではなく改装中。1~2か月はかかるようなのでしばらくの間は支店へお越しください。待ってまーす!byいつも元気なオーナー婦人
改めて地図を見てみたが、いい場所に作ったじゃン!みたいな。今話題の富錦街から徒歩圏内。そしてかのマンダリンオリエンタルや巷で話題の食いしん坊万歳さんのオフィスからも近いらしい笑。この辺、金融関係企業が多い場所だから結構混むかも?お店の雰囲気はどーなってるんだろう??近いうちに上陸して写真アップいたしやす。

この店ってガイドブックとかでも紹介されてるのかな?すっかり紹介スル―してた(汗)っていう大人の事情なコメントからスタート(3人ぐらいにしか伝わらない(笑))。

角度によっては見えない外観
店の前にある柱が正面から見た時にお店の名前をつぶしている為通り過ぎる危険あり。見逃さないように!

入り口脇ではセッセと小籠包作っております
店に入ると即右側ではめちゃくちゃ狭い厨房でたくさんの人が働いています。結構ギュウギュウ詰め。でもこれで慣れてるんだろうから広くなったりするともしかしたらかえってやりにくいのかも。なんかわかるような気がする(笑)。

席はこれしかないんですねぇ
実は2Fにも席はあるけどね。まっ、こんなもんですよ。でも昼時はすぐ一杯になる。で、ひとたび満席になれば2F開放ということでございます。

では早速名物の小籠包をご紹介しましょ。
ノーマル小籠包 ヘチマ小籠包
とりあえず紹介するメニューは二個だけってことで。他にもメニューはいっぱいあるんだけど、もうこちらの店は小籠包に尽きるので、そのすんばらしい小籠包のみを皆様にお届け。まずノーマル味の小籠包が8個入りで110元、ヘチマとエビの小籠包が同じく8個入りで200元。ヘチマはちょっと高くないか?って感じるかもですがそれはやむを得ないでしょうという検証をしてみようと思う。

接近してみると
まずノーマルに接近。見てください外から見ても中のツユダク感がわかるでしょ?小籠包の半分をスープが占領的な感じ。写真の丸の下は全部スープ。

その凄さがわかるでしょう
ヘチマに接近すると更にその凄さを感じるのは、完全に中に入っているヘチマのグリーンが透けて見えるではないですか!!これは相当な皮の薄さですぞ。この技術がヘチマをちょっとお高くしているのかもしれません。なんせこの薄い皮で中にたっぷりなヘチマが入っている訳ですからね。さっきのノーマルもだけど、これ重さは相当だよ。この重量を、超強烈な薄皮で持ち上げても破けないようにしている訳だから技術料がプラスされてもしゃーない。この金額は妥当と1号は判断。

うちらはこれで注文できるが
今日は二つしか紹介していないけど、炒飯やら麺やらスープやらと、とにかくメニューは豊富なんですよ。メニュー見れば一目瞭然でしょ?ただねおかずはない。ほとんどが小麦粉がらみメニューの炭水化物フェスティバル。

中国語がわからない方はこの香ばしいメニューでご注文を(笑)
なんとお店には日本語メニューまでもが存在していた。が、どうしてなのかこんなに香ばしい日本語がちりばめられているよ。アイテムの名前は何とかわかるが、カテゴリーがどうしてこんなにめちゃくちゃ?(笑)。<兆候が蒸し、洋菓子クラス>⇒中華食べたいんだけど・・・/肉まん入りスープは10時半には~11:30電源午前⇒には・・・ってことは10:30には何とか販売を開始するってことでしょうからもしかしたらお待ちいただくことがあるやもしれません。11:30には電源が切れるのでしょうね。販売終了とご察し頂ければと思います。<パスタ、トムポイント、粉末クラス>⇒ご安心ください。すべて固形です。スープのピクルス百ページ⇒料理本のページ紹介かと思いますが、雪菜と百頁豆腐っていう豆腐が入っているスープという事を伝えたい模様。<食事、新年のケーキ、小さいのいずれかです>⇒お餅とか、ちょっとした料理や点心系のものですという事が言いたいのです。一番困るのが「シルバー単一のボリューム蒸気」ですね⇒これは銀絲捲っていう蒸しパン。これは蒸した後揚げるバージョンもありますが、こちらのものはなんてったって「ボリューム蒸気」ですから揚げてないでしょう。もー直してあげたいけど楽しいからこのままにしておきましょうね(ブラック)。

<基本データ(本店?)>
住所:台北市羅斯福路二段14號
(MRT古亭站から徒歩約3分)
TEL:02-2394-3725
営業時間:11:00~20:30

<コーディネーターのちょっとひと言>
面白メニューはご愛嬌。とにかくこちらの小籠包の完成度はかなり高いと思われます。まず皮の薄さなんだけど、それ以外にもとにかく一個一個が他の店の比べてデカイ!このでかさ、このボリュームでこの皮、更にツユダク&中にデカイへチマを包んでいる。1号の中ではもはや小籠包域は逸脱してしまっているので、大龍包に認定いたします。味もですね一味違うんです。なんとノーマル小籠包改め大龍包は胡椒(だと思う)が入っていてかなり刺激的なスパイシーさ。この店でしか食べれないオリジナルの味で仕上がっているのです。いろんな小籠包店ありますが、皮の薄さや、味が濃厚とかさっぱりしている以外に明確な味の違いって見いだせないのがフトゥーなんですが、こちらの店はしっかりと他の店と違う味付けになっている。これポイント高しでしょ。このスパイシーな大龍包とたっぷりのヘチマが入った事で天然の甘さを感じることが出来るヘチマ大龍包は必食アイテムにエントリー。お店の人も非常に親切(ご家族で経営されているようです)なので気持ち良くうまい飯が食える店。笑顔もどっかの店の作り笑いではなく本物の笑顔ですからね。12:00~13:00はぶっちゃけ混んでる。けど回転は早いからそんなに待つこともないと思うけど、これからはどうだろうか?なんと総統夫人もお気に入りの店らしく、写真が貼ってあった。1号もお気に入りなので今度横に意味もなく写真を貼ってみようかと画策。しかし素顔はさらしたくない為写真は10号のものを拝借。

お薦め度★★★★★(衝撃のスパイシー大龍包ですから。大人味な新食感小籠包という紹介でいいでしょう)
友達連れてく度★★★★★(そろそろみんなも同じ店には飽きてきただろうからね。毎年遊びに来るIファミリーは来年ここからスタートしてもらおう。きっとまたお喜びになるはず)

(担当特派員:TOP1号)

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金品茶語

一人でも小籠包を楽しめるというコンセプトのオシャレなお店が出来たという情報を手にいれ、早速訪問。
長春路にお店がある金品茶楼の系列店です。

お店外観
場所は林森公園の向い側にあるマックの隣です。小籠包というよりはお洒落なカフェのような入り口。

一階
1Fはカウンターもあってまさに一人でも食事ができるような店構え。綺麗な店内です。

二階
2Fも広々としています。お昼時前に来たのでOLが一組のみでしたが、お昼時になると付近の会社員がたくさん来ていました。日本の方も来ていましたよ。

蒸し物系メニュー 麺類などのメニュー
メニューを拝見すると、間違いなく小籠包屋。定番の蒸しもの系や麺類などの料理があります。

セットメニュー
コンセプトは一人でも楽しめる小籠包です。そのため、一人用のセット料理メニューが人気のようです。270元と360元のセットがありましたが、小籠包と自家製パイ、麺類、飲み物がつく360元のセットにしました。小籠包以外に蒸し餃子または蒸しシュウマイが選べます。麺類はワンタン麺がメイン。スープ有りか無しを選べます。ドリンクは100元以下のメニューから選べるようになってます。


セットのパイ
こちらがセットの自家製パイ。大根パイとハム入りパイです。味はいたって普通。


セットの小籠包
小籠包は6個入り。ノーマル小籠包と蟹味噌小籠包、ヘチマ入り小籠包が2個入っています。


セットのワンタン麺
ワンタン麺は汁無しにしました。こちらもいたって普通の味。笑 あまり手間をかけていないようです。30元をプラスすると牛肉麺にすることができます。

セットのドリンク
白桃なんとか茶。30元プラスするとタピオカミルクティーなどを選べます。横に座っていたOLさんはタピオカミルクティーにしていました。春水堂のより美味しい!と騒いでたので、おいしいのでしょう。笑

<基本データ>
住所:台北市南京東路一段88號
(MRT中山駅より徒歩約10分)
TEL:02-2521-9669
営業時間:11:00~21:30

<コーディネーターのちょっとひと言>
一人で小籠包をお洒落な店内で食べる!というコンセプトは素晴らしいと思うのですが、食べた後の感想としては味も含めていたって普通。値段的にも決してリーズナブルでは無いなと思いました。サービス料を入れて400元近くですからね。小籠包はやっぱり皆でお箸をつつきながら食べた方がおいしいものなんでしょうか?そんな気がしました。ただ、清潔感があってシンプルでお洒落な店内なので、女性の一人旅にはおすすめかもしれませんね。ちょっと小腹が空いた午後のおやつにはいいかもしれません。

清潔度★★★★★(清潔感はあるお店です。)
お薦め度★★★★(少し物足りない感が否めませんね)

(担当特派員:TOP14号)

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小上海

さて、今日は小籠包のお店のご紹介です。台湾と言えば小籠包!と言えるくらい小籠包のお店があちらこちらにありますが、皮の厚さや中の肉汁、これが小籠包の味の決め所です!今日ご紹介するお店は小上海というお店、14号も初めてです。お味はいかに?確かめに行って参りました。
街並み 外観
場所は14号のマイブーム、民生社区エリア。この辺は街路樹が生い茂って気持ちいい街並みです。そう、近くに富錦街もありますね。民生東路を東側に、敦化北路を渡った先の右手にお店があります。このお店は10:30からということで、開店と同時にお店に入りました。


作業中 内観
お店は誰もおらず、、(笑)一番乗りです。スタッフの方たちが忙しそうに下準備をしておりました。これは蒸し餃子でしょうか。

メニュー 調味料
メニューは日本語も書いているので、指で指して注文することも可能なので、オーダーする際の心配はいりませんね。蒸し物類や麺類などがメインです。チャーハンや空心菜などの炒め物類はありませんでした。牛肉麺やワンタン麺などはもちろんあります!調味料もお酢や醤油、豆板醤などあるべきものは揃っていますね。

小籠包
さて肝心の小籠包。見た目は割りとおおぶりです。こちらの小籠包はホタテのエキスを入れているそうです。
値段は10個で120元、非常に安いです!あ、写真は9個しかありませんが、写真撮る前に一個食べてしまったので。(笑)

菜肉蒸餃
そしてこちらもお店のお薦め。先ほどお店のスタッフが包んでいた菜肉蒸餃(野菜と豚肉が入った蒸し餃子)です。
こちらも見た目はわりとおおぶり。小さな肉まんのようなビジュアルですが、蒸し餃子です。皮が厚いんですね。
値段は同じく120元!このボリュームでこの値段は確かに安いです。

菜肉蒸餃あん
中のあんにしっかり味がついています。チンゲン菜と豚肉のようですが、あらかじめ炒めているという感じです。

<基本データ>
住所:台北市民生東路四段62號
TEL:02-2718-5783
営業時間 10:30~14:30、16:30~21:00

<コーディネーターのちょっとひと言>
朝一発目の食事に加え前日は諸事情により一日6食ほど食べたため、2種類のみのご紹介ということでご了承ください。(笑)まず、定番の小籠包は普通においしいのですが、少々インパクトが足りないといったところでしょうか。皮も少々厚めでした。といってもめちゃくちゃ厚いわけではなく、比べてみるとってことなので、普通においしく食べられるでしょう。二品目の菜肉蒸餃はこれはあえて皮を厚くしているのか、分厚い皮がもちもちしており、中の味が濃いあんとマッチしています。ただ一個でもかなりのボリュームなのですぐお腹一杯になりますが・・・。松山空港や富錦街のすぐ近くにあるので、周辺に訪れたときに食べに行ってみる価値はあります。

お薦め度★★★★(多少皮が厚めなので。)
隠れ度★★★★★(あまり知られていない店なので。)

(担当特派員:TOP14号)

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プロフィール

Top-Taiwan

Author:Top-Taiwan
独自の視点に基づいたご紹介なので参考にはならないかもしれません。役に立つと思う方だけご覧ください。そうでない方はオフィシャルサイトだけをご覧ください。
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